Podróżując przez Hiszpanię nie można opuścić niezwykłego rejonu, jakim jest Kastylia-La Mancha. To prawdziwa kwintesencja Hiszpanii – niezwykle charakterystyczna przyroda, wspaniałe i monumentalne zamki, liczne gaje oliwne. W samym sercu zaś leży Toledo.
Toledo to wyjątkowe miasto. Położone zaledwie 72 kilometry od Madrytu jest kulturalnym i historycznym centrum Hiszpanii. Ongiś stolica kraju, wciąż ważny ośrodek religijny. Toledo powstało pod koniec VI wieku, założone przez Wizygotów. Dzisiaj najważniejszymi zabytkami miasta są liczne kościoły, synagogi i meczety. Koniecznie trzeba zwrócić uwagę na Catedral Primada, imponującą i widoczną z daleka. Warto zwiedzić wspaniałe synagogi i kupić damaskinaże, najbardziej znane wyroby lokalnego rzemiosła. Toledo to także miasto związane nierozerwalnie z malarzem El Greco. Jego prace można podziwiać w Casa-Museo de El Greco. Nad miastem zaś góruje charakterystyczny Alkazar z epoki El Cida. Toledo jest klasycznym przykładem architektury i sztuki środkowej Hiszpanii, a wakacje tutaj mają w sobie coś magicznego.